2014年11月20日 星期四

2014世貿南港展覽館台灣名茶、咖啡暨美酒展



每年11月在台北世貿舉辦的咖啡展,是咖啡人的重要活動,今年移轉場地在南港世貿舉辦,在11/14~17這四天,比以往更大的場地集結了相當多的廠商前來展覽。
進場參觀的第一個攤位是Kalita品牌器材的展示位置,遇到三重珈堂 可樂哥受邀在這裡協助做手沖。
聽說去年展覽在會場示範手沖185濾杯的美女主管已經跳槽,而且Kalita今年沒有甚麼新玩具,顯得有點黯淡,今年細口手沖壺多了一款黑色。


包裝方面比較吸引我目光的是國內廠商已經開始販售錐形的掛耳包,這些隨身手沖掛耳包的濾架,日前看到市是苗栗三義勝興車站的鐵馬咖啡 馬銘忠大哥做的,他也有自己製作的小型烘豆機。


這次參觀咖啡展,喝咖啡的選擇相當謹慎,因為有幾位大師參展,就不需要像以往那樣隨便試喝,剛入會場不久就遇到台中創紘實業Terra Bella 鄭超人大哥攤位。


鄭超人大哥的烘豆很厲害的啊,非常資深而且專業的烘豆師,最近產品也上架在烘焙家網站販售了,這次咖啡展帶來的耳掛包有五種,包含90+的Kemgin,訂價是35元在會場販售20元一包,訂價就已經超值到破表了。


鄭超人大哥的咖啡豆在產區風味的表現相當優異,店內精品莊園熟豆品項常備有二三十種,他的店Terra Bella(原名:蜜舫咖啡)是我一直想到訪的朝聖地。


今年Hario攤位展示的內容,沒有看到與去年有甚麼差異,人潮還是很熱絡。




TRN台灣烘豆師聯盟耳掛包義賣活動,今年也同樣售價300元,組合多家不同烘豆師的作品,包含[龍潭]年輕的老頭咖啡、[桃園]White馬克咖啡、[中壢]松鼎咖啡、[新竹]菡萏咖啡、[台中]歐舍咖啡、[台中]出軌咖啡、[高雄]大堂咖啡。


[大甲]傑恩咖啡[苗栗 苑裡]Olulu咖啡店的員工都輪流來到咖啡展的攤位,這次帶來Olulu咖啡店內做單品的Curtis金杯認證美式咖啡機,製作展場分享的咖啡,這次遇到 王詩如大師顧攤位,分享到第一支是香氣超強的Java產區日曬Typica,是生豆產區的主人聽大師建議後做出的首批日曬測試版,已經非常的好喝,第二支則是測試濃巧克力味道的Choco Bar配方豆,內含傑恩咖啡自家進口的日曬宏都拉斯,然後很滿足的帶了一包Choco Bar & 印尼Gyao回家,都是大師用Loring烘的。


如果需要宏都拉斯的生豆也可以向傑恩咖啡聯絡,品項也相當豐富,聯絡資訊可以上網查一下[大甲]傑恩咖啡的電話。


[大甲]傑恩咖啡進口的這些水洗、日曬宏都拉斯,CP值都很高,這些產區的日曬豆和非洲或其他地區的日曬豆略有不同,可能有先做過水洗再曝曬,味道濃厚但是香氣又乾淨。


傑恩咖啡代理的水份測量儀器,可以用來作生豆含水量測試,今年的設備已經加上了台灣產區豆的資訊在內。


這次看展,遇到很多的烘豆機,遇到第一台是這台報價約21萬的半熱風機。




最吸睛的烘豆機,參閱咖啡大叔:Bullet R1 Coffee Roaster‧子彈型烘豆機《2014南港世貿咖啡展》,有非常詳細的介紹。






去年在米家貿易攤位看到的遠紅外線烘豆機,今年在誠品生活的攤位看到,變成棒槌磨豆器材的展示架了。


隔壁是蕭氏貿易的攤位,他們的專業設備愈來越多,而且超高檔,一些旗艦級機種,展場人滿為患,因為太多人所以就沒拍照。


韓國PROASTER攤位相當有誠意,拆了一台烘豆機讓參觀民眾可以清楚看到結構,這點我覺得國內的設備廠商應該可以學習,如果對結構有信心,何不攤開來讓消費者看看厲害之處?


能夠看到內容物,我覺得買這樣的設備會比較有信心,雖然以民族個性而言,韓國人真的比較讓人不滿意,但在韓國的咖啡產業相當蓬勃,有些優點還相當需要國內業界學習及思考如何競爭。


半熱風鍋爐的結構做得很講究。




Rotate Fun 1200 烘豆機,前代的Rotate Fun 300入手門檻低又好玩所以蠻受玩家愛好,這次升級大容量還加上風門,蠻有意思。


今年一直很期待看到的FuJi Royal Revolution 富士珈機全熱風烘豆機,低温完全熱風焙煎。


豆槽的門需要在電腦上控制,以氣動開關開啟與閉鎖。


打開只有一個小縫,看不清楚裡面有甚麼結構。


側面與後方也都是封在機器裡面,都看不到。


FuJi Royal1KG直火機價位在三十初萬元,實力好但是價位比較難親近,所以我只能在旁邊觀望一下。







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